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    耿诚膳食为您科普为何这六种鸡蛋不能吃

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    发表于 2015-7-2 16:19:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
    耿诚膳食为您科普为何这六种鸡蛋不能吃感谢您的访问!——饭堂承包的优秀先锋东莞耿诚膳食餐饮集团公司 u=1215348877,969182895&fm=21&gp=0.jpg
    鸡蛋含有丰富的蛋白质和胆固醇,是我们每天不可缺少的营养摄取食物之一,但也不是什么样子的鸡蛋都能吃,如何确认鸡蛋是否能吃则成了很多人的难题,下面耿诚膳食为您解说,什么样的鸡蛋不能吃
    ①裂纹蛋:
    这些鸡蛋很容易被细菌侵入,若放置时间较长就不宜食用。
    ②粘壳蛋:
    这种蛋因储存时间过长,蛋黄膜由韧变弱,蛋黄紧贴于蛋壳,若局部呈红色还可以吃,但蛋膜紧贴蛋壳不动的,贴皮处呈深黑色,且有异味的,就不宜再食。

    ③ 臭鸡蛋:
    由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖,产生变质,蛋壳乌灰色,甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂,而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色,并带有恶臭味,此种蛋不能食用,否则会引起细菌性食物中毒。
    ④散黄蛋:
    因运输等剧烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄或者存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀而混浊。若散黄不严重,无异味,经煎煮等高温处理后仍可食用,但如果细菌在蛋体内繁殖,蛋白质已变性,有臭味就不能吃了。
    ⑤死胎蛋:
    鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染,加上温度、湿度条件不好等原因,导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化,如死亡较久,蛋白质被分解会产生多种有毒物质,故不宜食用
    ⑥发霉蛋:
    有的鸡蛋遭到雨淋或受潮,会把蛋壳表面的保护膜洗掉,使细菌侵入蛋内而发霉变质,致使蛋壳上有黑斑点并发霉,这种蛋也不宜购买食用。
    【     为满足客户需求 我们不断改善着     】
    【     为做到尽善尽美 我们不断学习着     】
    【     为达到自我超越 我们不断努力着     】
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    我们有最专业的厨师,最优秀的团队,最诚恳的态度。
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    发表于 2015-8-3 16:29:54 | 显示全部楼层
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    发表于 2016-1-29 16:32:08 | 显示全部楼层
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